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Agneau de Kamouraska élevé au Québec
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6 cailles
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Lapin découpé
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Pintade entière
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Bûche caramel vanille Fauchon
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Bûche chocolat praliné Fauchon
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Mini paniers chocolat La Rose Noire
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Mini carrés vanille La Rose Noire
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Mini triangles salés La Rose Noire
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Mini feuilletés
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Mini paniers
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16 hors-d\'oeuvre à la saucisse
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Rillettes aux deux saumons
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6 mini tartares de saumon
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Mini tartares de cerf
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Mini tartares de bison
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66 mini blinis à garnir
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Creton crémeux à l\'agneau de…
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Fleurs de zucchinis
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Boules de fromage de chèvre
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Boules de tartare de boeuf
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Feuilles de vignes farcies d\'agneau à…
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Olives ascolane (végétariennes)
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8 mini crabes farcis
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8 mini coquilles St-Jacques farcies
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6 mini soufflés de la mer
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6 mini soufflés au fromage
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12 escargots en coquille
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2 coquilles aux fruits de mer à la…
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2 coquilles St-Jacques au Champagne
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Coquille St-Jacques aux petits légumes
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2 escalopes de foie gras de canard
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4 tartares de saumon à l\'asiatique
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4 tartares de saumon citron vert et…
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15 portions de carpaccio de boeuf
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Ravioles du Royans
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Lunette aux truffes
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Tortelli crabe et homard
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Fiochetti gorgonzola
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Panzerotti aux champignons
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Cuori à la mozzarella, tomates…
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Magret de canard
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2 cuisses de canard confites
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Joues de boeuf confites
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Joues de porc confites
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Gigot d\'agneau confit
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Jarret d\'agneau confit
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Osso bucco de veau confit
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Sauce beurre citron
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Sauce beurre blanc
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Sauce poivre vert
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Sauce béarnaise
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Duo de champignons aux 2 légumes
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Fricassée de champignons à la crème…
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Poêlée de cèpes au beurre persillé
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Cèpes entiers
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Girolles entières
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Pleurotes entiers
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9 fagots de haricots verts
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6 fagots d’asperges vertes
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12 fagots aux 3 légumes
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Fonds d\'artichauts
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Gratins dauphinois (classiques)
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Gratins dauphinois aux cèpes
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Galettes de polenta
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10 tartes Tatin individuelles
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Charlottes aux fruits rouges
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Tarte Tatin à partager
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Tarte Bourdaloue aux poires
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Tarte Fauchon carrée framboise /…
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Tarte Fauchon chocolat-praliné
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Entremets chocolat Fauchon
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Entremets Chocolat Caramel Fauchon
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6 fondants au chocolat individuels
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12 Macarons de Paris
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12 florentins orange et chocolat noir
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8 mini verrines sucrées assorties
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Coulis de fruits
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5 tartelettes à la framboise
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Sélection de petits pains artisans
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4 Wellingtons de poulet au brie et à la…
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18 mini canelés de Bordeaux
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2 grands macarons au chocolat
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Plateau de 24 petits fours sucrés
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Plateau de 36 macarons de Paris
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Plateau de 50 bonbons de chocolat fin
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Esturgeon tranché fumé
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Langoustines 8/12 crues
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Queue de homard crue
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Chair de homard cuite
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Chair de crabe des neiges cuite
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Crevettes 8/12 pelées et décortiquées
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Pétoncles U8 crues
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Pétoncles 40/60 crues
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5 mini verrines Latte Machiatto
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Tiramisu
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Galette des Rois
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Opéra
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Expérience chocolat
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Caramel poire
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Dacquoise aux 3 fruits rouges
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6 choux Chantilly
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12 Paris-Brest
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6 mille-feuilles
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Sauce \"Alla Bolognese\" maison
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Foie gras au torchon
