Faire chauffer le jus sans bouillir, y diluer la crème de Salidou. Laisser refroidir.

Eplucher l’ananas, et découper la chair en cubes.

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, faire revenir les morceaux d’ananas dans le beurre, ajouter le mélange jus et crème de Salidou.

Servir avec un sorbet Ananas ou une glace à la vanille. En hiver, avec du pain perdu !